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Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry "Deligo" D.O.C.G. s.a.

Col Del Lupo

  • Annata s.a.
  • Gradazione 11,5% vol.
  • Colore giallo scarico color berillio
  • Zucchero Residuo 20 g/l
  • Vitigno Prosecco 100%
  • Sinonimi Glera, Prosecco Balbi
  • Temperatura di servizio 8°C
16.80 €
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Caratteristiche&Curiosità

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry "Deligo" D.O.C.G. è, sostanzialmente, un Cartizze. Pur non rientrando geograficamente in quella micro zona d’elezione che è la Collina di Cartizze e pur non potendo, per ovvii motivi, denominare questo prodotto con la suddetta dicitura, posso assicurarvi che questo Prosecco potrebbe tranquillamente concorrere con tutti i migliori Cartizze in circolazione. Le vigne che lo originano sono secolari e la raccolta delle uve, considerato il grado di pendenza del terreno, avviene solo manualmente.

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Abbinamento

Fate largo al sud: procuratevi 1 kg di patate, rigorosamente della valle di Diano o della piana del Sele; se sono del Volturno o del Garigliano mi spiace per voi ma non vanno bene. Una volta che vi sarete procurati le patate, lessatele, pelatele, schiacciatele e conditele con del burro fuso.

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