Colli Tortonesi “Filari di Timorasso” D.O.C. 2020
Boveri Luigi Michele
- Annata 2020
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore giallo berillio
- Vitigno Timorasso 100%
- Sinonimi Timorazza, Morasso
- Temperatura di servizio 11°C
prezzo di listino
30.00 €
Caratteristiche&Curiosità
Il Filari di Timorasso è il risultato di una vigna di circa 15 anni di età, esposta totalmente a sud, a 300 m di altitudine, con una resa di 50 quintali per ettaro. La produzione annua si attesta sulle 3.500 bottiglie. Il vino ottenuto matura 12 mesi in acciaio, con ripetuti bâtonnages. Strutturato, grasso e fresco al palato, è appagante e travolgente, con una bella vena sapida che lo rende fruibile anche ad un minorenne.
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Abbinamento
L'abbinamento ideale è sicuramente un bel risotto agli asparagi. Utilizzate, a questo proposito, tutto il turione del vegetale: non solo le punte, ma anche la parte più vicina al piede, che potrete prima trasformare in crema e quindi incorporare al riso. Una vera prelibatezza.
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