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Trebbiano d'Abruzzo "Villa Regis" 2018

Cascina Del Colle

  • Annata 2018
  • Gradazione 12,5% vol.
  • Colore bianco color giallo camomilla intenso
  • Vitigno Trebbiano d’Abruzzo 100%
  • Sinonimi Biancame
  • Temperatura di servizio 11°C
13.20 €
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Caratteristiche&Curiosità

Con il “Villa Regis” si è pensato ad un vino che possa e debba invecchiare per esprimere al meglio il suo potenziale: i risultati migliori iniziano a vedersi dopo tre o quattro anni di bottiglia. Al naso è intenso e si percepiscono nitidamente sentori di camomilla, erbe di campo, fieno e vaniglia, quest'ultima dovuta ai 3 mesi trascorsi in barrique. Inoltre burro fuso, nocciola tostata, miele, scorza di limone e pesca gialla. Al palato è decisamente morbido e avvolgente di glicerina, ma al contempo fresco e sapido. Vino equilibrato e persistente, destinato ad acquisire complessità con il passare del tempo.

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Abbinamento

Piatti di pesce o primi piatti di verdure vanno sempre bene, ma il Villa Regis non disdegna carni bianche o pesci di carattere; ad esempio delle acciughe ripiene con un trito di mollica di pane ammollata nel latte, aglio, prezzemolo, maggiorana e due foglie di lattuga. Sminuzzate bene il tutto e unitelo a due tuorli d'uovo e del formaggio parmigiano grattugiato. Pulite le acciughe e farcitele con questo ripieno tenendole unite per la coda, dopo di che cuocetele in padella in olio extra vergine ben caldo delle varietà Gentile e Leccino, dorandole su entrambi i lati.

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