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Aglianico Beneventano "Caudium" I.G.P. 2021

Masseria Frattasi

  • Annata 2021
  • Gradazione 14% vol.
  • Colore rosso porpora con riflessi fluorite
  • Vitigno Aglianico 100%
  • Sinonimi Aglianico Bastardo
  • Temperatura di servizio 16°C
15.70 €
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Caratteristiche&Curiosità

Antenata dell'odierna Montesarchio era la città sannita di Caudium, fondata 3.500 anni or sono da un manipolo di cretesi che colonizzò questi territori. Rispetto al suo fratello maggiore "Iovi Tonant", il "Caudium" è un Aglianico più semplice: senza voler essere offensivo, lo definirei “ruffiano” per la sua capacità di farsi apprezzare anche dai bambini, grazie alle note di fragola e ciliegia ben fuse a vaniglia ed altre spezie conferite dai 9 mesi trascorsi in barriques semi-nuove. Le vigne sono dislocate fra i 380 ed i 500 metri s.l.m., su roccia dolomia. La produzione non è esigua come quella dello Iovi Tonant (20.000 bottiglie.), ma il rapporto qualità-prezzo è ancora una volta eccezionale. (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©)

Abbinamento

Rigorosamente servito in calice di cristallo, può tranquillamente accompagnare una partita di scopone scientifico sbocconcellando un formaggio chiamato “Treccia dei Cerviati e Centaurino”: si tratta di un prodotto fresco, a base di latte di razza Podolica alimentata al pascolo. Abbinamento sublime.

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