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Amarone Classico della Valpolicella D.O.C.G. "Terre Forlà" 2014

Corte San Benedetto

  • Annata 2014
  • Gradazione 15,5% vol.
  • Colore rosso ametista acceso con sfumature che richiamano la buccia di prugna California matura
  • Vitigno Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%
  • Sinonimi Zarvei Degato, Cruinon, Rondinella
  • Temperatura di servizio 16°C
33.00 €
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Caratteristiche&Curiosità

Il vitigno centrale per la produzione di questa denominazione è la Corvina: a lei il compito di conferire i profumi di frutta rossa (ciliegia, amarena) e spezia (cannella, noce moscata, chiodi di garofano). Per la produzione dei grandi Amaroni viene vinificata previo appassimento in cassette. Nella produzione dei Valpolicella Classico si accompagna spesso all'uva Molinara. Con l'appassimento delle uve Corvina si concentrano altri profumi importanti e decisivi di frutta appassita, liquore di amarena, prugna secca, tabacco, liquirizia, cioccolato, nocino, pepe verde, caramello e rosa.

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Abbinamento

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