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Bardolino Classico D.O.C. 2019

Bigagnoli

  • Annata 2019
  • Gradazione 12,5% vol.
  • Colore rosso rubino scarico
  • Vitigno Corvina 80%; Rondinella 10%; Molinara 10%
  • Sinonimi Corba; Rondinella; Rossara
  • Temperatura di servizio Bardolino 15°C (anche più freddo in estate)
12.50 €
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Caratteristiche&Curiosità

Vinificato in biologico, esclusivamente in acciaio: possiamo definirlo un vino per tutti, perché unisce eleganza e profumi quasi sempre floreali e fruttati, che riscontrano il favore positivo della maggior parte del pubblico. Inoltre la sua struttura alcolica, unitamente alla moderatissima astringenza, fanno sì che risulti fruibile anche dai minorenni. D’estate ne consiglio vivamente un consumo intensivo, freddo di frigorifero.

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Abbinamento

Perfetto con cosce di quaglia disossate, avvolte in una fetta di pancetta e cotte in padella, da servire con una frittatina di uova del medesimo pennuto. Volendo attribuire un nome al piatto, potreste rubarlo a Matteo Fronduti del ristorante “Manna” di Milano: “riassunto di quaglia”.

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