le viti di provenienza sono piante pressoché secolari, avendo circa 90 anni di età. Il vino che se ne ottiene è secco, caldo, complesso. La permanenza in tonneaux apporta sentori speziati di chiodo di garofano e sfumature tostate di cacao, caffè, liquirizia, senza però mascherare la nota floreale di viola mammola e quella fruttata di ciliegia.

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