Merlot e Syrah “Disira” I.G.P. 2021 (Bio)
Baglio Diar
- Annata 2021
- Gradazione 13% vol.
- Colore rosso ciliegia matura con sfumature ametista
- Vitigno Merlot 55%, Syrah 45%
- Sinonimi Bigney, Vitraille 55%; Balsamina 45%
- Temperatura di servizio 15°C
8.40 €
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Caratteristiche&Curiosità
L’unione dei due vitigni è “esplosiva”: il primo è ricco di esteri che spuntano da ogni dove: propanoato di etile, 2 metilbutanoato di etile, etil 2-idrossi- 4- metilpentanoato generano odori di piccoli frutti di bosco, sia rossi che neri, quindi mirtilli e lamponi che si alternano a sensazioni di ribes.
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Abbinamento
Consigliare degli involtini di carne di cavallo alla pizzaiola sarebbe un gioco da ragazzi; per non parlare di una grigliata mista, alternando carni rosse e bianche di diverse pezzature.
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