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Salento Rosso "Mavro" I.G.P. 2016

Palamà

  • Annata 2016
  • Gradazione 14,5% vol.
  • Colore rosso zaffiro malva con riflessi rubino scarico
  • Vitigno Primitivo 100%
  • Sinonimi Primaticcio, Plavac Mali (Croazia)
  • Temperatura di servizio 16°C
16.30 €
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Caratteristiche&Curiosità

Il Mavro, nonostante la surmaturazione in pianta, riesce a conciliare bene alcolicità, morbidezza e freschezza, per un vino di grande persistenza gusto-olfattiva, complesso e capace di invecchiare. Naso pepato e speziato di chiodi di garofano, con tabacco, eucalipto, cuoio e cenni di macchia mediterranea, iodio, liquirizia e confettura di prugne.

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Abbinamento

Il Mavro trova suggello in un filetto di puledro rosolato in padella

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