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Terre siciliane I.G.P. Merlot “Velata” 2019 (BIO)

Baglio Diar

  • Annata 2019
  • Gradazione 14% vol.
  • Colore rosso opale di fuoco con sfumature buccia di mela delizia
  • Vitigno Merlot 100%
  • Sinonimi Bigney, Vitraille, Petite Merle
  • Temperatura di servizio 16°C
13.20 €
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Caratteristiche&Curiosità

Le vigne, allevate a 450 metri fronte mare su terreni argillosi, conferiscono freschezza e sapidità al palato (grazie alla buona escursione termica), mitigando la struttura alcolica e amplificando la persistenza retro-gustativa di frutti di bosco piccoli e rossi. Al naso è intenso, opulento ed elegante; il bouquet ricorda una macedonia di piccoli frutti rossi, fragola di bosco e mora si alternano alla purea di mirtillo, al ribes al lampone intervallati da note di tostatura di caffè, speziature di vaniglia e cannella ben integrate, mai fastidiose. Sensazioni fumé da guaiacoli si avvicendano a folate balsamiche di menta da furanmetantioli con incursioni sporadiche di prugna nera matura. Bel vino, niente da dire.

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Abbinamento

Quando ho fatto la degustazione del Nero d’Avola, avevo accennato ad un piatto tipico del Ragusano che sarebbe stato ideale con il Merlot.

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