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Toscana “Casalvecchio” I.G.T. 2016

Pagani De Marchi

  • Annata 2016
  • Gradazione 14,5% vol.
  • Colore nero pece con riflessi ciliegia scarichi
  • Vitigno Cabernet Sauvignon 100%
  • Sinonimi Bouschet Sauvignon
  • Temperatura di servizio 17°C

prezzo di listino
24.90

sconto 12%
22.00 €
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Caratteristiche&Curiosità

I vini di Maria Pia Pagani sono tutti ottenuti da vitigni con bassissime rese per ettaro. È, questo, il motivo per cui non lesinano mai in struttura e polifenoli. In questa zona, il Cabernet Sauvignon si trova a casa: il clima è perfetto per le sue esigenze maturative e la pianta può esprimere al meglio le sue caratteristiche.

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Abbinamento

Con questo vino il marriage risulta molto semplice, quasi scontato: cinghiale in salmì. Forse un po’ banale, ma insostituibile. La soluzione migliore consisterebbe nel farsi invitare “a ufo” a casa del prof. Claudio Morganti e di sua moglie Antonella. A casa loro è un piatto abitudinario, dal momento che settimanalmente gli vengono recapitati cinghiali freschi di caccia direttamente dalla Calabria. Inoltre, il prof. è ormai in pensione e, non avendo un ca*** da fare tutto il giorno, sarà ben lieto di cucinare il cinghiale per voi, la cui preparazione richiede diverse ore.

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