Valtellina Superiore riserva “ER64” D.O.C.G. 2017
La Spia
- Annata 2017
- Gradazione 13% vol.
- Colore rosso rubino scarico con riflessi minerali di rosa del deserto di gesso
- Vitigno Nebbiolo 100%
- Sinonimi Chiavennasca, Spanna, Picotendro
- Temperatura di servizio 15°C
55.30 €
1
Caratteristiche&Curiosità
L’ER 64 è stato ottenuto tramite vinificazione sulle bucce, condotta da lieviti selezionati in fermentini troncoconici di rovere francese, della durata di quasi un mese e a cui ha fatto seguito fermentazione malolattica. Successivamente, il vino ha subito un passaggio in botti di rovere francese da 5,5 hl e un affinamento di 7 anni.
Scopri di più...
Abbinamento
polenta taragna di grano saraceno e bitto/casera. Basta questo, anche come aperitivo. In alternativa, una cinquantina di Sciatt: formaggio casera impastellato e fritto, rigorosamente senza insalatine di contorno per alleviare i sensi di colpa... (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©)
