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Piemonte Grignolino "Sansoero" D.O.C. 2023

Marchesi Alfieri

  • Annata 2023
  • Gradazione 13,5% vol.
  • Colore rosso granato scarico
  • Vitigno Grignolino 100%
  • Sinonimi Rossetto, Nebbiolo Rosato
  • Temperatura di servizio 16°C
13.90 €
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Caratteristiche&Curiosità

Sembra che il nome di questo vitigno derivi dal termine dialettale “grignola”, che identifica i semi dell'uva, molto numerosi in questa varietà. Vino elegantissimo, chiaro di colore, con note floreali di viola e rosa e fruttate di lampone. Tipica chiusura di mandorla secca al palato. Per nulla astringente, forse perché svolge malolattica, come vuole l'enologo Olivero. Affina solo in acciaio.

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Abbinamento

In questo caso si vince facile con un petto di tacchino battuto a mo' di cotoletta alla milanese, versione “orecchia di elefante”.

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