Barra Atlantic Gin

La botanica più caratteristica è senza dubbio l'alga carragenina (carrageen seaweed), che rende speciale questo gin. Conosciuta anche con il nome scientifico Chondrus Crispus, l'alga carragenina è un'alga rossa originaria delle fresche acque dell'Atlantico che costeggiano le coste rocciose europee, inclusa la bellissima Isola di Barra. Come molte altre varietà di alghe presenti sulla costa scozzese, la carragenina viene raccolta dopo le maree primaverili, quando l'acqua è più lontana dalla riva. Una volta raccolto, ogni pezzo di alga carragenina viene lavato con acqua dolce e lasciato all'aperto per 5-6 settimane affinché il vento e il sole lo asciughino o "scandeggino", come si usa dire a Barra. Una volta che la carragenina si è asciugata e ha cambiato colore in un bianco chiaro/viola, è pronta per essere utilizzata per creare il pluripremiato distillato.

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