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Selezioniamo la qualità senza seguire le mode

Non proponiamo quello che piace, ma quello che CI piace. In questa frase è racchiusa la filosofia che, da ormai vent'anni, ispira il nostro lavoro. Se non lo beviamo noi, non lo consigliamo a voi. Semplice a dirsi, meno a farsi. Mantenere la barra dritta, seguire la propria strada e non piegarsi alle mode. Certo, perché nel mondo del vino, come ovunque, imperano e tiranneggiano le fazioni e gli schieramenti.

Sappiamo bene di operare in un settore in continuo fermento (guai se non fosse così), in cui visioni differenti e antitetiche si traducono troppo spesso in dispute all'ultimo sangue fra sostenitori delle diverse ideologie: del resto, siamo in Italia! In questo contesto cerchiamo di rimanere aperti a tutto, nel rispetto del cliente.

Non ci interessa decretare quale sia il miglior vino, sia esso convenzionale, naturale, biodinamico, orange, biologico e via dicendo. Tutto ciò che è buono al nostro giudizio viene selezionato e proposto ai nostri clienti, indipendentemente dalla parrocchia di appartenenza. Parafrasando il poeta ci viene più facile dire ciò che non siamo, ciò che non vogliamo:

non siamo integralisti
non ci assoggettiamo alle mode
non denigriamo l'impegno e il lavoro
non ci schieriamo nelle guerre di religione
non ci precludiamo il diritto al piacere di bere bene.

I nostri vini potrebbero essere definiti "delle quattro N": vini Normali (la normalità dell'impegno, della buona fede e della correttezza di tantissimi piccoli produttori); Non modaioli, Naturalmente buoni e - come diciamo sempre - figli di Nessuno. Cosa significa? Abbiamo tantissimi produttori che hanno scelto di operare in determinate categorie di pensiero, altri che - pur innovandosi continuamente - fanno semplicemente del loro meglio producendo vini eccellenti senza parteggiare per determinati schieramenti: questo non preclude affatto l'utilizzo di lieviti indigeni, il ricorso ad agricoltura biologica, procedure di vinificazione poco invasive e rispettose dell'uva.

Nel nostro catalogo potete trovare tracce di ciascuno stile produttivo, frutto del lavoro consapevole e onesto di produttori che fanno il loro mestiere con passione, rispetto per la natura e il consumatore. Produttori che - scegliendo noi, lavorando con noi - vogliono tenersi al largo dalle mode e dalle richieste di mercato di breve periodo, operando viceversa con una visione ampia e duratura: credere nel proprio lavoro e nelle proprie idee con la certezza che - alla lunga - la qualità paga. Sempre.

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