Barolo "Cannubi San Lorenzo" D.O.C.G. 2016
Camerano Vittorio
- Annata 2016
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso granato con riflessi mattone del castello di Barolo
- Vitigno Nebbiolo 100%
- Sinonimi Marchesana
- Temperatura di servizio 17,5°C
52.00 €
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Caratteristiche&Curiosità
il Cannubi San Lorenzo è un appezzamento di 2,5 ettari di estensione, proprietà esclusiva di un’esigua manciata di produttori: nello specifico, Ceretto, Giuseppe Rinaldi e Vittorio Camerano (quest’ultimo possiede ben 1 ettaro). Sono terreni esposti ad est-sudest, costituiscono la parte più elevata delle cinque sottozone comprese nel climat Cannubi (315 metri s.l.m.). La natura geologica è marnosa, di matrice sabbiosa, ricca di fossili; la zona è ventilata e l’escursione termica importante.
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Abbinamento
Con questo grande Barolo un bel cinghiale in salmì sarebbe perfetto ma, in generale, qualsiasi tipo di carne rossa da selvaggina da cotture lunghe, sugose e salsate. A voi la scelta.
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