35.30 € la bottiglia
Scheda del produttore
Vonville
Jean-Charles Vonville & Fils
4 Place des Tilleuls, 67530 Ottrott
Tel : (+33) 03 88 95 80 25
E-mail: info@vins-vonville.com
La Maison Vonville è stata fondata nel 1830. Oggi la conduzione dell’azienda è affidata a Stéphane, che ha il privilegio di continuare questa tradizione familiare nel cuore dei vigneti di Ottrott. A partire dall’anno 1109, questo territorio costituisce la culla del Pinot Nero: si tratta infatti dell’unico villaggio d’Alsazia a produrre esclusivamente vino rosso con denominazione Rouge d’Ottrott. Una tradizione vinicola secolare che si trasmette da padre in figlio da generazioni. All’interno di questa denominazione è possibile distinguere tre zone aventi tipologie di suolo ben differenti: la prima zona è costituita da limo sabbioso-argilloso; la parte centrale della denominazione è costituita da una piccola enclave che presenta una massiccia presenza di argilla; infine, la porzione finale è costituita da un terreno a base di sabbia e arenaria. Il sottosuolo di Ottrott è costituito di norma di marne colorate dall’ossido di ferro, che gli conferiscono una bella struttura tannica utile alla produzione di grandi vini rossi da invecchiamento. I vitigni di queste zone dimorano in un habitat lambito dal clima continentale, che viene però attenuato dalla barriera naturale costituita dai monti Vosgi e dalla natura semi-continentale della piana alsaziana. L'insieme delle caratteristiche pedoclimatiche, unitamente alla natura del suolo, fanno di Ottrott un terroir particolarmente vocato per la coltivazione del Pinot Nero. Da ormai molti anni, la Maison Vonville privilegia una coltura della vigna rispettosa dell’ambiente: a partire dalla vendemmia 2019, i vitigni vengono ufficialmente allevati nel pieno rispetto delle direttive del disciplinare AB (Agricolture Biologique). Inoltre, i vigneti sono caratterizzati da una elevata densità d’impianto, in modo tale da mantenere una bassa resa per ettaro. Oggi, dei 13 ettari di vigneto 9 vengono coltivati a Pinot Nero, uva simbolo di questa Maison.
