Champagne Brut Cuvée Tradition s.a.

Questo Champagne, prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti di proprietà dell’azienda ed elaborate nelle sue cantine (Récoltant Manipulant) si descrive con una parola: “minerale”. Le bollicine sono finissime e continue, pertanto andrebbe bevuto in un calice slanciato ma panciuto, che permetta di goderne al meglio. Al naso è elegante, con sentori minerali e iodati che si alternano a note di lievito e di pane fresco, agrumi gialli e polpa fresca di mela rossa. Accenni di liquirizia intervengono sia all’olfatto che in fase retro-olfattiva. Al palato è molto fresco in acidità e secco con i suoi 8,6 g/l di zucchero residuo. Fragrante e persistente, è il frutto di un assemblaggio di Pinot Neri delle annate 2008 e 2009, con tiraggio effettuato nel 2010 al fine di innescare la seconda rifermentazione in bottiglia. È complesso, verticale, sempre sapido e minerale. In definitiva un grande, grandissimo metodo classico.

Scopri di più...