Etna Bianco Spumante D.O.C. "Filici" 2018
Nicola Gumina
- Annata 2018
- Gradazione 12% vol.
- Colore giallo buccia di limone slavata con sfumature verde pallido
- Vitigno 100% Nerello Mascalese
- Sinonimi Nireddu, Nireddu Mascalisi
- Temperatura di servizio 8°C
Caratteristiche&Curiosità
Ci troviamo sul monte Etna, precisamente nella piana “Filici” (in italiano “piana delle felci”), a 750 m di altezza: è questo il luogo in cui Gumina ha piantato, nel 2006, delle barbatelle di Berlandieri per Rupestris 775 Paulsen sulle quali ha innestato dei cloni di Nerello Mascalese provenienti da una vigna di 200 anni (direi che siamo a pieno titolo in epoca pre-fillossera). Il terreno/cru in cui é posizionata la vigna prende il nome di “Roverelle” e Nicola ne è l’unico proprietario.
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Abbinamento
Se abitate a Milano, prendete un aereo a Linate di buon ora per andare a Catania al mercato del venerdì. C’è una bancarella in prossimità della chiesa (il proprietario si chiama Nunzio) dove potrete acquistare otto fette di pesce spada di grande qualità, sempre se non sbagliate banco.
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