Franciacorta Extrabrut Rosè Millesimato D.O.C.G. 2020
Bosio
- Annata 2020 (sboccatura dicembre 2023)
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore rosato piuttosto carico con nuances color rosa salmone di allevamento
- Zucchero Residuo 6 g/l
- Vitigno Pinot Nero 100% (macerazione di 36 ore delle bucce)
- Sinonimi Franc Noirien
- Temperatura di servizio 8°C
Caratteristiche&Curiosità
variegato, ricco, difficile: al naso sentori di granatina di agrumi si alternano a tostature, mineralità, note floreali di fiori d’arancia e fiori d’uva; al palato è sapido, con chiusure secche supportate da una bella freschezza, che tiene a bada una buona struttura. In fase retro-gustativa abbiamo accenni di liquirizia, piccoli frutti rossi e note floreali di rosa che si amalgamano alla costante sensazione maltata conferita dai lieviti. In definitiva, uno spumante rosato elegante e pulito, da manuale.
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Abbinamento
Non fate i fighetti con ostriche o tonni rossi di chissà quale mare, piuttosto che con tartare di crostacei particolarmente pregiati. Piuttosto, andate al mercato rionale sotto casa e compratevi due anguille fresche da mezzo chilo l’una.
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