Franciacorta Nature Millesimato D.O.C.G. 2020
Bosio
- Annata 2020 (sboccatura Gennaio 2024)
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore giallo zaffiro
- Zucchero Residuo 1 g/l Vitigno: Chardonnay 70%; Pinot Nero 30%
- Sinonimi Arnaison Blanc; Franc Noirien
- Temperatura di servizio 8°C
prezzo di listino
35.90 €
Caratteristiche&Curiosità
Quando parliamo di nature, di pas dosé, di pas operé o di dosaggio zero vogliamo comunicare che nello spumante non viene effettuata alcuna aggiunta di zuccheri prima dell’imbottigliamento: ciò significa che lo zucchero residuo all'interno del vino è compreso in una quantità variabile da 0 a 3 g/l. In questo periodo e da un decennio a questa parte, gli spumanti pas dosé vanno piuttosto di moda: talvolta accade che qualche super intenditore, non sentendo questa parolina, non prenda nemmeno in considerazione un metodo classico.
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Abbinamento
Fatevi preparare dal vostro macellaio di fiducia almeno ½ kg di salsiccia di coniglio. Il piatto è velocissimo, perché lo abbinerete a delle cipolle bianche fatte appassire in padella con olio, burro e sale per circa 30 minuti alle quali aggiungerete la salsiccia tagliata a cubetti.
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