![Bosio Franciacorta Girolamo](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0478%2F1195%2F2791%2Fproducts%2Fbosio-franciacorta-girolamo.png%3Fv%3D1614328195&w=3840&q=75)
Franciacorta Riserva Pas Dosè “Girolamo” Millesimato D.O.C.G. 2016
Bosio
- Annata 2016 (sboccatura novembre 2023)
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore giallo topazio imperiale
- Zucchero Residuo 3 g/l
- Vitigno Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
- Sinonimi Arnaison Blanc; Franc Noirien
- Temperatura di servizio 8°C
prezzo di listino
69.20 €
Caratteristiche&Curiosità
5 anni sui lieviti sono tanti e questo spumante pas dosé non è certamente per tutti. È un metodo classico da antologia, per chi vuole iniziare a capire fino a che punto può maturare ed evolvere positivamente una bollicina quando sta a contatto con i suoi lieviti per un lasso di tempo prolungato. È un vino cerebrale, per intenditori: costoso certo, ma se così non fosse, visto il lavoro che c’è dietro, mi preoccuperei. Non colpisce subito: per esprimersi appieno ha bisogno di qualche minuto in più nel calice, possibilmente una flute larga, panciuta, che si stringa nella parte alta.
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Abbinamento
Personalmente lo abbinerei ad un fritto misto alla piemontese: anche questo piatto, come il Girolamo, non è per tutti.
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