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Marcalberto Rosé Brut V.S.Q. s.a.

Marcalberto

  • Annata s.a.
  • Gradazione 12,5% vol.
  • Colore cipolla ramata con riflessi di petalo di rosa inglese
  • Zucchero Residuo 6,5 g/l
  • Vitigno Chardonnay 10%, Pinot Nero 90%
  • Sinonimi Chardenet, Borgogna Rosso
  • Temperatura di servizio 8°C

prezzo di listino
20.30

sconto 19%
16.50 €
1

Caratteristiche&Curiosità

Il colore è quello della cipolla ramata sporcata da riflessi di petalo di rosa inglese. Il perlage è setoso, come in un saten della Franciacorta. È un vino secco, sapido, con un’ottima freschezza in acidità che relega in secondo piano la struttura alcolica. La chiusura è amaricante e persistente di agrumi rossi, con qualche ciliegia fresca. Sentori tostati, agrumati, di melograno, floreali di rosa con qualche accenno di lampone e fragola si alternano a note acide di pane da lievito madre.

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Abbinamento

Con questo spumante non ci sono dubbi: testina di vitello bollita e fritta. Fate bollire la testina lentamente in acqua salata, continuando ad eliminare la schiuma che si forma durante la cottura. Dopo averla disossata, lasciatela raffreddare per circa 6 ore.

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