O.P. Metodo Classico Brut Nature D.O.C.G. 2020 (36 mesi)
Picchi
- Annata 2020 (sboccatura 2024)
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore bianco zaffiro con riflessi smeraldo
- Vitigno Pinot Nero 100%
- Sinonimi Chambertin
- Temperatura di servizio 8/10°C
23.20 €
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Caratteristiche&Curiosità
al palato è secchissimo, verticale, con perlage molto fine e persistente; l’acidità è importante e ne maschera la bella struttura alcolica. La mineralità sapida è espressione di un terreno calcareo, argilloso e gessoso, che si ritrova in poche altre parti d’Italia.
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Abbinamento
Animelle di vitello impanate e fritte esclusivamente in burro chiarificato.
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