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O.P. Metodo Classico Brut Nature D.O.C.G. 2019 (36 mesi)

Picchi

  • Annata 2019 (sboccatura 2021)
  • Gradazione 12,5% vol.
  • Colore bianco zaffiro con riflessi smeraldo
  • Vitigno Pinot Nero 100%
  • Sinonimi Chambertin
  • Temperatura di servizio 8/10°C
21.00 €
1

Caratteristiche&Curiosità

al palato è secchissimo, verticale, con perlage molto fine e persistente; l’acidità è importante e ne maschera la bella struttura alcolica. La mineralità sapida è espressione di un terreno calcareo, argilloso e gessoso, che si ritrova in poche altre parti d’Italia.

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Abbinamento

Animelle di vitello impanate e fritte esclusivamente in burro chiarificato.

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