Il Vignale

Il Vignale di Piero Cappelletti & C.

Via Gavi, 130, Novi Ligure (AL)

Tel. 0143 72715

https://estecwix.wixsite.com/ilvignale

 

Un'esperienza composita e articolata su più piani quella dei coniugi Cappelletti, ex farmacisti innamorati del sogno di realizzarsi anche come viticoltori, un sogno che dura nella realtà ormai da oltre trent'anni. Dotati di conoscenze tecnico-scientifiche per la loro precedente professione, fedeli alla tradizione del nonno del titolare, Enologo della scuola di Alba alla fine dell'Ottocento, lavorano con  totale rispetto della natura su 22 ettari, di cui nove impiantati a Gavi D.O.C. ed a Rosso Monferrato D.O.C., situati proprio nella zona più dotata di caratteristiche vitivinicole della celebre denominazione. La filosofia aziendale è basata sull'uso minimale di agenti chimici in agricoltura; inoltre, il diserbo e la concimazione sono eseguiti in modo altrettanto naturale, con l'uso di oche brade che, brucando le erbe e restituendo il concime, completano il ciclo vitale. Con l'aiuto di tecnici qualificati e sempre tesi verso la realizzazione di un prodotto totalmente rispettoso della natura, uniscono nei loro vini un'elevata affidabilità nel gusto e sane caratteristiche organolettiche.