A.A. Pinot Bianco “Lithos” D.O.C. 2023
Josef Weger
- Annata 2023
- Gradazione 13% vol.
- Colore giallo scarico con riflessi bianco-verdastri polpa di pera Williams
- Vitigno Pinot Bianco 100%
- Sinonimi Waissburgunder Caratteristiche e peculiarità: $$$È un vitigno originato dalla mutazione del Pinot Grigio, che a sua volta risulta essere una mutazione del Pinot Nero. È il Pierre Galet (un famoso ampelografo) che, sul finire del XIX secolo, mentre tutti i suoi colleghi avevano difficoltà a distinguere un grappolo di Pinot Blanc da uno di Chardonnay, dimostra per la prima volta che questo vitigno ha vita propria, individuandone ben tre tipologie.$$$ Se il Pinot Grigio di Weger vi stupirà dopo pochi anni di bottiglia, il suo Waissburgunder sarebbe da dimenticare in cantina per almeno una decina d’anni. Al naso ha un’intensità discreta e minerale, con note pulite di esteri di fermentazione che ricordano mela, pera, polpa di melone bianco; ma anche fiori bianchi di uva, mandorla e agrume giallo. Secco, fresco, quasi tagliente al palato, con un risvolto sapido lungo, mitigato in parte dalla struttura alcolica. Si tratta di una tipologia di vitigno a cui si pensa raramente e che, spesso, viene confusa dagli stessi produttori con la varietà Chardonnay, forse perché sia in vigna che al palato si assomigliano incredibilmente, specialmente quando il vino è giovane. (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©) Temperatura di Servizio: 11°C
14.50 €
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Caratteristiche&Curiosità
Abbinamento
Se siete capaci, preparate un bel minestrone di verdure coltivate da voi e servitelo freddo o a temperatura ambiente durante la stagione estiva: abbinamento perfetto per questo Pinot Bianco.
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