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Colli di Salerno Fiano I.G.T. 2019

Mila Vuolo

  • Annata 2019
  • Gradazione 13,5% vol.
  • Colore giallo pirite
  • Vitigno Fiano 100%
  • Sinonimi Latina Bianca
  • Temperatura di servizio 12°C
16.30 €
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Caratteristiche&Curiosità

Il Fiano è un vitigno antichissimo, la cui coltivazione risale all'epoca romana: si ritiene originario di Lapio, nei pressi di Avellino. La parola “Fiano” non ha nulla a che vedere con le Vitis Apianae, apprezzate dai georgici latini, che erano in realtà dei Moscati. Tantomeno con il termine apianus (ape): rammentiamo infatti che le uve mature non attirano le api, bensì le vespe, come potrà confermarvi Mila in persona, sovente vittima delle loro punture. Il Fiano di Mila Vuolo nasce su un suolo misto di calcare, argilla e sabbia; ne vengono prodotte circa 3.000 bottiglie, con l’ausilio di lieviti sapientemente selezionati.

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Abbinamento

Fatevi invitare da Mila al ristorante “Acqua Pazza” di Cetara e ordinate degli spaghetti alla colatura di alici, impreziositi da uno spicchio d'aglio e prezzemolo. Se la carta vini lo contempla, optate per una vecchia annata del suo Fiano e magari, con gli antipasti, scatenatevi con una bottiglia dello Champagne più costoso: lei non ci farà caso, è brillante e generosa, una grande persona. Grazie Mila!

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