Colli Maceratesi Ribona D.O.C. 2023
Conti Degli Azzoni
- Annata 2023
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore bianco zaffiro con striature verdi
- Vitigno Ribona 100%
- Sinonimi Maceratino, Greco Montecchiese, Verdicchio Tirolese, Verdicchio Marino, Uva Stretta, Greco delle Marche
- Temperatura di servizio 11°C
8.20 €
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Caratteristiche&Curiosità
La Ribona Degli Azzoni è ottenuta con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, cui seguono 6 mesi di bottiglia: ne scaturisce un vino secco, fragrante, fresco e sapido. Il tenore alcolico varia sensibilmente a seconda dell'annata. Al naso esprime note di agrumi gialli, fiori di ginestra e magnolia.
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Abbinamento
Senza indugio propongo una zuppetta bianca di pesce asinello: si tratta di un pesce dei mari del nord, un incrocio apparente fra un merluzzo ed un asino (il muso lo ricorda moltissimo). Fate un soffritto di cipolle nel quale andrete a cuocere il pesce, condite con del sale e timo selvatico. Semplice e veloce, decisamente un gran piatto. (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©)
