
Collio Ribolla Gialla “Vigna Runc” D.O.C. 2022
Il Carpino
- Annata 2022
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore giallo paglierino
- Vitigno Ribolla Gialla 100%
- Sinonimi Rabiola del Collio
- Temperatura di servizio 12°C
Caratteristiche&Curiosità
Al palato è secco e di struttura, affilato e sapido, l’acidità non è la sua prerogativa. A mio avviso è sicuramente il vino più rappresentativo dell’azienda. Al naso è di buona intensità, fine pulito, verticale. Non ha sentori fruttati, verte piuttosto su note salmastre di umami, erbe aromatiche, timo rosmarino, accenni di fiore di acacia, fieno e sprazzi minerali di ponca.
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Abbinamento
andate in un negozio di acquari specializzato in pesci dell'Adriatico, comprate delle piccole triglie, uno scorfano, delle telline, due o tre scampi e quattro seppioline. Magari anche due cozze. Fatele spirare naturalmente nel viaggio di ritorno e, una volta a casa, radunate la famiglia e metteteli a pulire il tutto
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