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Langhe Arneis "Pasau" D.O.C. 2019

Ponchione Maurizio

  • Annata 2019
  • Gradazione 14% vol.
  • Colore giallo pallido con riflessi verdi foglia di limone
  • Vitigno Arneis 90%, Sauvignon 10%
  • Sinonimi Nebbiolo Bianco
  • Temperatura di servizio 10/11°C
9.20 €
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Caratteristiche&Curiosità

Questo vitigno è coltivato da almeno cinque secoli nelle colline del Roero. Un tempo veniva assemblato col Nebbiolo, poi la richiesta via via crescente di vini bianchi della zona condusse all'affermazione dell'Arneis in purezza. Col tempo furono create dapprima un'apposita D.O.C. e, in seguito, addirittura una D.O.C.G. specifica.

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Abbinamento

Quando vado a mangiare alla “Collina d'oro” (ottimo ristorante cinese in via Rembrandt, a Milano) ordino sempre degli uramaki con gamberi rossi di Sicilia, mango e uova di scampi: ecco l'abbinamento perfetto (ma al posto di soia e wasabi optate per un filo di olio extravergine).

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