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Pecorino Superiore "Aimè" D.O.C. 2019

Cascina Del Colle

  • Annata 2019
  • Gradazione 13,5% vol.
  • Colore giallo berillio intenso
  • Vitigno Pecorino 100%
  • Sinonimi Dolcinpappola, Forconese, Mosciolo
  • Temperatura di servizio 11°C
17.30 €
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Caratteristiche&Curiosità

Sull'origine di questo vitigno c'è poco da dire: sembra che il nome sia legato alla predilezione manifestata per le sue uve dalle pecore portate al pascolo nelle zone alte del fiume Tronto. Negli statuti di Norcia (1526) si parla di un’uva “Pecurino” diffusa nella zona di Pescara del Tronto (Marche). Esistono ancora oggi esemplari pre-fillossera di questo vitigno. Diciamo che, dal punto di vista del mercato, inizia ad essere conosciuto e “di moda” a partire dagli anni ‘80.

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Abbinamento

Con crostacei crudi, oppure una zuppa di mitili. Se volete sbalordire i commensali, preparate un secondo piatto a base di tranci di leccia all'acqua pazza. Pescatela voi stessi dal molo del porto di Pescara, al limite spostatevi fino a Termoli ma non alle Tremiti.

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