Vino Bianco “Pepp’one” D.O.C. 2018
Vis Amoris
- Annata 2018
- Gradazione 14% vol.
- Colore giallo oro carico con riflessi verdi
- Vitigno Pigato 100%
- Sinonimi Vermentino
- Temperatura di servizio 11/12°C
37.90 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il Pepp'one è frutto di uve Pigato in purezza provenienti da vecchie vigne ad alberello che macerano per 3 mesi a contatto con le bucce. La fermentazione è opera di lieviti indigeni ed è seguita da malolattica e successiva maturazione ed affinamento in acciaio inox e barrique.
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Abbinamento
Un raviolo di coniglio o il celebre brandacujun, altro piatto tipico della zona di ponente a base di stoccafisso, patate, aglio, prezzemolo, pinoli e olio extravergine. Servito su bruschette di pane è davvero stupendo. Se cercate l'etimologia della parola potrebbe passarvi la voglia di mangiarlo...o cucinarlo.
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