R.L.P. Pigato “Sogno” D.O.C. 2021
Vis Amoris
- Annata 2021
- Gradazione 13,5% vol.
- Colore giallo carico con riflessi smeraldo
- Vitigno Pigato 100%
- Sinonimi Vermentino
- Temperatura di servizio 11°C
22.90 €
1
Caratteristiche&Curiosità
Il "Sogno" è un Pigato diverso, che colpisce fin da subito per la chiusura piacevolmente amarognola e salata; il corredo olfattivo spazia da sentori di idrocarburi a menta fresca, erbe aromatiche, scorza di agrumi. La fermentazione in barrique non inficia verticalità, tipicità e finezza del vino.
Scopri di più...
Abbinamento
Questo vino ci permette di spaziare su un piatto simbolo della cucina ligure: il Cappon Magro. Solo a pensare agli ingredienti, vengono le vertigini! Intanto, il pesce cappone non è nient’altro che lo scorfano, che va lessato e poi pulito. Occorrono anche code di gamberi, aragosta od astice, ventresca di tonno, mosciame di tonno ed ostriche.
Scopri di più...
