R.L.P. Pigato “Verum” D.O.C. 2023
Vis Amoris
- Annata 2023
- Gradazione 13,5% vol.
- Colore giallo berillio
- Vitigno Pigato 100%
- Sinonimi Vermentino
- Temperatura di servizio 11°C
21.20 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il Verum fermenta sulle bucce, sempre in acciaio, per poi affinare almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio; al palato è leggermente astringente, acido e con piacevole mineralità e sapidità. Secco e dal retrogusto piacevolmente amarognolo, al naso si compone di erbe aromatiche di macchia mediterranea, timo, ortica, fiori di zagara, ginestra, miele e agrumi gialli.
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Abbinamento
Trofia al pesto di basilico, fatto con poco formaggio e pinoli raccolti al momento.
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