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Vermentino di Gallura "Nou" D.O.C.G. 2019

Li Duni

  • Annata 2019
  • Gradazione 13% vol.
  • Colore giallo anglesite scarico con riflessi smeraldini
  • Vitigno Vermentino 100%
  • Sinonimi Rolle (Francia), Favorita, Pigato
  • Temperatura di servizio 11°C
11.90 €
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Caratteristiche&Curiosità

Il Nou è ottenuto dalle piante più giovani del vigneto Li Duni, allevate sempre su suolo sabbioso ma con sistema a spalliera (guyot). Qui le rese sono più elevate e raggiungono i 60 quintali per ettaro; la vendemmia, inoltre, avviene prima rispetto agli altri due vini. Viene vinificato ed affinato in acciaio per non stravolgere le caratteristiche tipiche di questo connubio vitigno/mare.

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Abbinamento

Tartare di mormora del Tirreno, un pesce spettacolare della famiglia degli sparidi; si nutre di crostacei e vermi marini, le sue carni sono eccellenti, ricche di magnesio, potassio, zinco, rame, selenio e vitamina C: per goderne appieno, conditela solo con olio extravergine.

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