Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Kerner "Selection" 2019
Oxenreiter
- Annata 2019
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore giallo scarico polpa di banana con sfumature verdi buccia di mela renetta
- Vitigno Kerner 100%
- Sinonimi Trollinger x Riesling Renano We S 25/30
- Temperatura di servizio 11°C
Caratteristiche&Curiosità
Il Kerner di Oxenreiter si presenta come un connubio di frutta e mineralità: sembra di bere un Riesling di alto lignaggio, con una struttura più importante ed una presenza di alcool più marcata. Al palato è caratterizzato da buona acidità, con una vaga sensazione astringente. Al naso, sentori di mela cotogna frullata, agrumi (soprattutto gialli), note floreali ed una punta di kerosene avio, che si avverte molto più nitidamente dopo i primi tre anni di bottiglia. È un vino sicuramente complesso e che invecchia bene, pertanto non abbiate timore a lasciarlo in cantina.
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Abbinamento
Spaghetti al cipollotto, ricetta del grande Aimo Moroni eseguita alla perfezione dalla moglie Nadia e scopiazzata ormai da tanti chef che, a onor del vero, riescono talvolta a proporla con grande successo (vedi Andrea Provenzani del ristorante “Il Liberty” di Milano).
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