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Breganze Torcolato D.O.C. 2016

Firmino Miotti

  • Annata 2016
  • Gradazione 15% vol.
  • Colore giallo polpa di albicocca matura
  • Vitigno Vespolina 85% e altri
  • Sinonimi Vespaiola, Vespaia, Vespera
  • Temperatura di servizio 8/10°C
41.90 €
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Caratteristiche&Curiosità

Il nome del vitigno è un chiaro riferimento alla vespe e al loro apprezzamento per il succo dei suoi acini maturi. La sua presenza è attestata a Bassano del Grappa già nel 1825 e a Vicenza nel 1877. Il nome “Torcolato” si ispira invece alla pratica di attorcigliare i grappoli per poi appenderli ad una trave in locali areati per oltre 5 mesi; qui subiscono l'appassimento e la concentrazione degli zuccheri, che rendono possibile la loro vinificazione come vino dolce.

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Abbinamento

Perfetto da solo come vino da meditazione.

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