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Colli Piacentini Malvasia Passita D.O.C. 2019 (0,5 l)

Il Negrese

  • Annata 2019
  • Gradazione 11% vol.
  • Colore giallo oro tendente all'ambra
  • Vitigno Malvasia di Candia aromatica 100%
  • Sinonimi Malvasia Bianca Aromatica
  • Temperatura di servizio 8°C
  • Formato 0,5l
19.40 €
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Caratteristiche&Curiosità

Un vero e proprio capolavoro. Non lo sosteniamo per piaggeria ma per rendere omaggio, il più oggettivamente possibile, al genio di Matteo, autore di questo vino eccezionale: un passito mai stucchevole, ricco e fresco, con un’acidità che stimola la salivazione e facilita il sorso successivo.

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Abbinamento

Quello scontato prevede una crostata di pesche e albicocche; altrimenti, un formaggio caprino del Boscasso. Se vogliamo essere imprevedibili, abbiniamolo a due fettine di fegato di vitello rosolate con burro e salvia.

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