Colli Piacentini Malvasia Passita D.O.C. 2021 (0,50 l)
Il Negrese
- Annata 2021
- Gradazione 12,5% vol.
- Colore giallo oro tendente all'ambra
- Vitigno Malvasia di Candia aromatica 100%
- Sinonimi Malvasia Bianca Aromatica
- Temperatura di servizio 8°C
- Formato 0,375l
20.30 €
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Caratteristiche&Curiosità
Un vero e proprio capolavoro. Non lo sosteniamo per piaggeria ma per rendere omaggio, il più oggettivamente possibile, al genio di Matteo, autore di questo vino eccezionale: un passito mai stucchevole, ricco e fresco, con un’acidità che stimola la salivazione e facilita il sorso successivo.
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Abbinamento
Quello scontato prevede una crostata di pesche e albicocche; altrimenti, un formaggio caprino del Boscasso. Se vogliamo essere imprevedibili, abbiniamolo a due fettine di fegato di vitello rosolate con burro e salvia.
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