Oltrepò Buttafuoco "Il Chinato di Montarzolo" s.a. (0,5 l)
Davide Calvi
- Annata s.a.
- Gradazione 16% vol.
- Colore rosso mattone
- Vitigno Croatina 40%; Barbera 40%; Uva Rara 5%; Ughetta 5%.
- Temperatura di servizio 12°C
- Formato 0,5 l
29.50 €
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Caratteristiche&Curiosità
Il papà di Davide ha lavorato a lungo come enologo in Piemonte, dove ha imparato a preparare la "ricetta" di un grande Barolo Chinato: questa ne è la trasposizione a base di Buttafuoco. Produrla è tutt’altro che semplice: a tal fine, Calvi Sr. assume le sembianze di Panoramix, il celebre druido gallico della serie a fumetti, e vaga per mesi fra i boschi raccogliendo radici, cortecce, bacche e funghi allucinogeni.
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Abbinamento
Perfetto anche da solo. Al limite, accostatelo a dei chicchi di caffè dell'isola di Principe ricoperti da cioccolato di Sao Tomè, prodotti rigorosamente da Caludio Corallo e sua figlia Ricciarda (medicinale ricostituente).
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