Vin Santo del Chianti D.O.C. 2016 (0,375 l)
Casa Alle Vacche
- Annata 2016
- Gradazione 17% vol.
- Colore oro antico con riflessi ambrati
- Vitigno Trebbiano, Malvasia Lunga, Vernaccia di San Gimignano
- Sinonimi Procanico, Zante Bianco, Vernaccia
- Temperatura di servizio 12°C
- Formato 0,375 l
20.50 €
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Caratteristiche&Curiosità
Come quello di Montepulciano (vedi “Podere le Berne”), anche il Vin Santo del Chianti è ottenuto da uve appassite previo surmaturazione in pianta. Viene poi lasciato ad ossidare in caratelli posti in soffitta per almeno 3/4 anni. È un passito poco dolce, con note di frutta secca, fichi, miele di castagno, carruba e liquore di noci. Ha una buona struttura alcolica e una giusta freschezza in acidità, che non lo rendono mai stucchevole. (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©)
Abbinamento
Pecorino accompagnato da gherigli di noci fresche, oppure i tradizionali cantucci. (Testo di Fabio Scarpitti per Scarpitti Distribuzione snc ©)
