Cannonau di Sardegna rosato "Minnamentu" D.O.C. 2023
Li Duni
- Annata 2023
- Gradazione 15% vol.
- Colore rosa cerasuolo carico
- Vitigno Cannonau
- Sinonimi Alicante. N. ,Tocai rosso, Gamay, Garnacha, Grenache.
- Temperatura di servizio 11°C
13.50 €
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Caratteristiche&Curiosità
In gallurese, minnammentu significa “mi ricordo”. È un vino ottenuto da una vigna di Cannonau a piede franco allevata a guyot basso, che nasce su sabbia di fronte al mare. L’annata 2021 vanta una produzione di ben 4000 bottiglie. È un vitigno notoriamente isoidrico, adatto a climi caldi, in grado di mantenere sempre la stessa quantità di acqua, anche quando l’acino va in stress siccitoso.
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Abbinamento
Potremmo proporlo in solitaria servito in una coppa, come fosse un Negroni con un oliva verde ed al posto delle patatine/salatini, un cono di carta da quotidiano con dentro una frittura di alici. Più scontato ma sempre ideale sarebbe un porcheddu sardo cotto lentamente allo spiedo sulla brace
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