In gallurese, minnammentu significa “mi ricordo”. È un vino ottenuto da una vigna di Cannonau a piede franco allevata a guyot basso, che nasce su sabbia di fronte al mare. L’annata 2021 vanta una produzione di ben 4000 bottiglie. È un vitigno notoriamente isoidrico, adatto a climi caldi, in grado di mantenere sempre la stessa quantità di acqua, anche quando l’acino va in stress siccitoso.

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