I.G.P. Rosato "Donn'Eleonò" 2021
Tenuta Terre Nobili
- Annata 2021
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore rosato colore buccia di cipolla di Tropea vivida
- Vitigno Nerello Cappuccio 50%; Magliocco 50%
- Sinonimi Nerello Cappuccio e Maglivacculu
- Temperatura di servizio 11°C
Caratteristiche&Curiosità
Con i suoi vini Lidia Matera ci fa capire chiaramente che non è succube delle mode, ma agisce in virtù delle sue convinzioni. Partorire rosatelli leggerini, magari anche un po’ puzzolenti (come spesso accade per i vini “naturali”), semplicemente per soddisfare le esigenze di una certa fetta di mercato, non è nel suo stile. Ecco quindi un rosato da 14,5 gradi alcolici (ottenuto da vigne la cui resa è pari a circa 1 kg di uva per pianta), alla faccia dei “vinelli” leggeri che oggi vanno sempre più di moda.
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Abbinamento
Possiamo spaziare con grande agilità, puntando su carni bianche salsate (vitello tonnato) o pesci importanti: una palamita, un tonno alalunga, un tonno rosso o, perché no, dello sgombro grigliato, fino ad arrivare a seppie o calamari alla piastra con intingoli di olio, aglio e prezzemolo.
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