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A.A. Pinot Nero “Maso delle Rose” D.O.C. 2019

Josef Weger

  • Annata 2019
  • Gradazione 13,5% vol.
  • Colore rosso opale di fuoco
  • Vitigno Pinot Nero 100%
  • Sinonimi Marillion Noir, Blauburgunder
  • Temperatura di servizio 16°C
28.40 €
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Caratteristiche&Curiosità

Vinificato in acciaio, affina in barriques da 225/350 l per 12 mesi e per i successivi 6 mesi in bottiglia. Il risultato di questo affinamento è un vino molto intenso al naso, complesso e ricco di note di tostatura, in cui sensazioni dolci di vaniglia si fondono a note affumicate, chiodo di garofano e polvere di caffè, che cedono gradualmente il passo a precursori di aroma (etilcinnamato, metilantranilato) responsabili dei sentori tipici del Pinot Nero come i frutti rossi freschi (lampone, fragola, ribes o liquore di cassis ecc.).

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Abbinamento

Rincorrete un galletto della Valle Spluga; quando lo avrete fra le mani, sedatelo e non rendete vano il suo sacrificio. Cucinatelo su una bella brace ardente, dopo averlo lardellato e profumato al rosmarino; per contorno, cipolle di Tropea al cartoccio.

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