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A.A. Pinot Nero "Selection" 2016

Oxenreiter

  • Annata 2016
  • Gradazione 13% vol.
  • Colore rosso essonite piuttosto carico
  • Vitigno Pinot Nero 100%
  • Sinonimi Blauburgunder, Franc Noirien, Spätburgunder
  • Temperatura di servizio 16°C
18.10 €
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Caratteristiche&Curiosità

Questo vino rispetta la tipicità del vitigno: al naso è elegante, fruttato, con sentori di piccoli frutti di bosco quali ribes, lampone, mirtillo, fragolina. L'utilizzo del legno gli conferisce leggeri sentori speziati, senza però alterarne la tipicità. Come per gli altri Pinot Noir della linea Oxenreiter, il colore è piuttosto scarico, mentre al palato spicca l’ottimo equilibrio gustativo tra astringenza ed acidità; è un vino setoso, con persistenza importante

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Abbinamento

Potreste abbinarlo con cosce e petto di piccione selvatico cotte in padella: fatele "alla Cristian Magri“, in un padellino antiaderente con riduzione di piccoli frutti rossi e purée di patate come contorno.

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