Amarone Classico della Valpolicella Riserva "Camporal" D.O.C.G. 2010
Corte San Benedetto
- Annata 2010
- Gradazione 16,5% vol.
- Colore rosso ametista acceso con sfumature che richiamano la buccia di prugna California matura
- Vitigno Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%
- Sinonimi Zarvei Degato, Cruinon, Rondinella
- Temperatura di servizio 16°C
prezzo di listino
128.00 €
Caratteristiche&Curiosità
Tutto ciò che il degustatore più esigente si aspetterebbe da un fuoriclasse della zona: frutti rossi a marmellata, ciliegie, prugne, amarena, fragole e caramello, chiodi di garofano e cannella, noce moscata e frutta appassita. Palato complesso, strutturato, morbido ma mai stucchevole, dalla persistenza pressoché illimitata. Un grande vino, che alla cieca riconduce immediatamente ai comuni di Marano e Negrar.
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Abbinamento
Anatra alla pechinese. È una ricetta non facile, ma che regala grandi soddisfazioni. Procuratevi un’anatra già eviscerata e scottatela in acqua bollente; quindi legatela bene e appendetela a testa in giù nello sgabuzzino di casa vostra, che dovrà essere asciutto e fresco, spennellandola con una salsa composta da malto di grano. Lasciatela riposare in questa posizione per 12 ore.
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