Barbaresco “Albesani” D.O.C.G. 2019
Cascina Del Bricchetto
- Annata 2019
- Gradazione 14% vol.
- Colore rosso rubino terso, con riflessi granata.
- Vitigno Nebbiolo 100%
- Sinonimi Spanna, Picotendre, Nibieu, Chiavennasca
- Temperatura di servizio 16°C
Caratteristiche&Curiosità
La ricerca e la scelta di questo Barbaresco è stata dettata da una esigenza particolare. Infatti, in un momento storico in cui il mercato chiede con enfasi vini fini, eleganti freschi in acidità (Barbaresco incluso), puntualmente controcorrente, sorge in me la necessità (dettata dalla memoria gustativa), di riscoprire lo stile degli anni 90. Anni dove produttori come Renato Vacca ed Angelo Rocca facevano Barbareschi caratterizzati da opulenza, tannini importanti, complessità e finezza, all’unisono. L’Albesani esprime tutto ciò, é un Barbaresco “figlio del territorio”. Quando lo assaggi (nel mio caso in una degustazione alla cieca), non pensi soltanto al “semplice Nebbiolo”, tipico e tradizionale, ma capisci di essere di fronte a qualcosa di diverso, che ha una marcia in più.
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Abbinamento
In dialetto astesano viene chiamato quajetta, diminutivo di quaja (quaglia), nome evocativo dell’aspetto che assumono le fettine di carne una volta arrotolate e chiuse. Con la quaglia hanno poco a che fare poiché si tratta di carne di manzo di razza piemontese ricavata dal collo del bovino.
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