Barbera d'Asti "La Mora" D.O.C.G. 2021
Laiolo Guido Reginin
- Annata 2021
- Gradazione 14,5% vol.
- Colore viola con sfumature di inchiostro seppia
- Vitigno Barbera 100%
- Sinonimi Barbera
- Temperatura di servizio 16°C
prezzo di listino
12.60 €
sconto 13%
11.00 €
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Caratteristiche&Curiosità
Partiamo col dire che Laiolo è un purista: riesce ad ottenere vini pulitissimi lasciando quasi tutto "al caso". Nessun controllo delle temperature in fermentazione, utilizzo di lieviti indigeni, raccolta esclusivamente manuale, lunghissime fermentazioni, chiarifica solo con il freddo e imbottigliamento per caduta. La Mora è un vino di grande struttura e pulizia; al naso note di mora (ovviamente), pepe nero, ciliegia, fiore di viola.
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Abbinamento
Testina di vitello con salsa verde e fagioli cannellini di contorno, abbinamento semplice e perfetto per questo vino.
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