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Barbera d'Asti "La Mora" D.O.C.G. 2018

Laiolo Guido Reginin

  • Annata 2018
  • Gradazione 14,5% vol.
  • Colore viola con sfumature di inchiostro seppia
  • Vitigno Barbera 100%
  • Sinonimi Barbera
  • Temperatura di servizio 16°C
8.90 €
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Caratteristiche&Curiosità

Partiamo col dire che Laiolo è un purista: riesce ad ottenere vini pulitissimi lasciando quasi tutto "al caso". Nessun controllo delle temperature in fermentazione, utilizzo di lieviti indigeni, raccolta esclusivamente manuale, lunghissime fermentazioni, chiarifica solo con il freddo e imbottigliamento per caduta. La Mora è un vino di grande struttura e pulizia; al naso note di mora (ovviamente), pepe nero, ciliegia, fiore di viola.

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Abbinamento

Testina di vitello con salsa verde e fagioli cannellini di contorno, abbinamento semplice e perfetto per questo vino.

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